Saigoni kaneel, tuntud ka kui Vietnami kaneel või Vietnami kassia, on kassia kaneeli liik. … Tseiloni kaneelis on palju vähem kumariini ja see kujutab endast väiksemat toksilisuse riski. Kui soovite seda sorti proovida, leiate selle Internetist või tervisetoidupoodidest – kuigi sellel on kõrgem hind.
Mis vahe on Vietnami kaneeli ja tavalise kaneeli vahel?
Kõigil kaneelisortidel on ainulaadsed erinevused. Sri Lanka kaneelil on kõige õrnem ja keerulisem maitse. Saigoni kaneelis seevastu on kõrgem kaneelmaldehüüdi sisaldus ja seetõttu on see kõige tugevam maitse.
Milline kaneel sobib teile kõige paremini?
Tseiloni kaneel sisaldab kõiki kaneeli tervist edendavaid omadusi ilma mürgiste omadusteta, mistõttu on see kõige tervislikum kaneelitüüp.
Milleks te Vietnami kaneeli kasutate?
Nagu teist tüüpi kaneeli, kasutatakse ka Saigoni kaneeli kõikjal maailmas ja seda saab lisada väga erinevatele roogadele. Seda leidub sageli karrides, küpsetistes ja pho, traditsioonilises Vietnami toidus, mis on valmistatud puljongist, riisinuudlitest, ürtidest, lihast ja köögiviljadest.
Kas Saigoni kaneel maitseb nagu tavaline kaneel?
Saigoni kaneel on lai alt tuntud selles sisalduvate eeterlike õlide suure kontsentratsiooni tõttu. Selle maitse on piprane ja soe, liigsel kasutamisel on tunda kibedust – teisest küljest on Tseiloni kaneelil veidi peenem maitse, mis muudab selle eelmisega võrreldes vähem väärtuslikuks..
