Mõnikord, kui ostate tooreid krevette, märkate nende seljal peenikest musta nööri. Kuigi selle nööri eemaldamist nimetatakse deveiningiks, ei ole see tegelikult veen (vereringe mõttes). See on kreveti seedetrakt ja selle tume värv tähendab, et see on teraga täidetud.
Kas krevette on tõesti vaja kujundada?
Krevettide kujundamine on oluline samm. Te ei eemalda tegelikult veeni, vaid kreveti seedekulglat/soolestikku. Kuigi selle söömine ei tee haiget, on sellele üsna ebameeldiv mõelda.
Kas on halb süüa krevette, mis pole väljamõeldud?
Sa ei saa süüa krevette, mida pole välja mõeldud Kui sööksite krevette toorelt, võib neid läbiv õhuke must "soon" kahjustada. See on krevettide sool, milles nagu igas soolestikus on palju baktereid. … Nii et on õige süüa keedetud krevette, veeni ja kõike muud.
Kas veen on krevetikaka all?
A. Must veen, mis mööda kreveti selga jookseb, on selle soolestik The California Seafood Cookbookis väidavad autorid (Cronin, Harlow & Johnson): "Paljud kokaraamatud nõuavad, et krevetid tuleks välja mõelda. Teised naeruvääristavad seda tava kui tarbetult nõudlikku ja palju vaeva nägevat tegevust. "
Kuidas sa tead, millal krevetid on välja mõeldud?
Kuidas krevette kujundada
- Sooritage krevetid koorimisnoaga piki selle selga: tõmmake koorimisnuga õrn alt mööda kreveti tagaosa. …
- Otsige veeni: veen näeb välja nagu pikk sõmer nöör.
