Single cream on piima rikkalikum versioon, mille rasvasisaldus on umbes 18%. Saate seda kasutada kohvi valamiseks või lisamiseks. Ühtne koor ei vahustu ja keetmisel kalgeneb, seega ei saa seda asendada retseptides, mis nõuavad vahustamist või koort. … Kahekordne kreem on kõige paksem, umbes 48% rasvasisaldusega.
Kui kaua kulub ühe koore vahustamiseks?
Jälgige pehmeid tippe ( 6 kuni 7 minutit ). Kui kreemi jäljed muutuvad tahkemaks ja vahukoore tilk jääb koorele hõljuma. kreemi pinnale, olete jõudnud "pehme tipu" faasi. Kui võtate vispli kausist välja, kleepub rohkem koort vispli külge, kuid kõik tipud pehmenevad kiiresti.
Kas ühele koorele saab midagi lisada, et see vahustuks?
Kahjuks kui tegemist on retseptiga, mis nõuab koore vahustamist, siis tavaliselt pole see võimalik kuna ühe koore rasvasisaldus ei ole vahustamiseks piisav alt kõrge ei hoia õhku, vaid muutub lõpuks võiks, kui seda pidev alt vahustad.
Miks mu kreem ei paksene?
Sa ei jahuta oma koort. Toasoe koore kasutamine on vahukoore põhipatt ja number üks põhjus, miks vahukoor ei paksene. Kui temperatuur tõuseb üle 10 °C, ei emulgeeri kreemi sees olev rasv, mis tähendab, et see ei suuda hoida õhuosakesi, mis võimaldavad sellel hoida kohevaid piike.
Kas koore valamine vahustab?
Valav koor on koor, mille rasvasisaldus on umbes 35 protsenti ja mida kasutatakse tavaliselt vahukoore valmistamiseks. … Koore valamise muutmine vahukooreks on lihtne protsess, mida saab teha traatvispli või segamismasinaga.
