Antotsüaniinid on veeslahustuvad pigmendid, mida toodetakse värvilise taimeraku tsütoplasmas flavonoidide raja kaudu. Suhkru molekuli kinnitumine muudab need eriti lahustuvaks vakuooli mahlas, kus neid molekule hoitakse. kui need on käivitatud.
Kus on antotsüaniin lahustunud?
Antotsüaniini aglükooni lahustuvus alkoholis on suurem kui selle glükosiidil, samas kui glükosüülitud antotsüaniin lahustub vees hästi [31]. Antotsüaniini polüfenoolne struktuur lisab sellele hüdrofoobse omaduse ja muudab selle lahustuvaks orgaanilistes lahustites, nagu etanool ja metanool
Kas antotsüaniin on rakumahlas lahustunud?
Teine looduslik taimne pigment on antotsüaniin. Need on mitteplastiidilised veeslahustuvad pigmendid ja on lahustunud rakumahlas. Antotsüaniinid on glükosiidid ja nende suhkruvabad komponendid on tuntud kui antotsüaniidid.
Kus leidub taimerakkudes antotsüaniine?
Antotsüaniinid on flavonoidpigmendid, mis esinevad kõrgemate taimede rakkude vakuoolides, mis genereerivad laias valikus värve alates oranžist ja punasest kuni violetse ja siniseni.
Kas kromoplastis on antotsüaniini?
Kromoplastid sünteesivad ja säilitavad pigmente, nagu oranž karotiini, kollaseid ksantofülle ja mitmesuguseid muid punaseid pigmente. … Raku vakuoolides asuvad antotsüaniinid ja flavonoidid vastutavad pigmendi muude värvide eest.
