Creole Jambalaya, mis sisaldab tomateid, sobib kõige paremini keskmise täidlusega ja happeliste punaste veinidega, nagu Chianti, Rioja, Zinfandel ja Pinot Noir. Veini happesus on kohustuslik, vastasel juhul muudab tomatite happesus teie veini maitse tasaseks ja metalliliseks.
Milline vein Cajuni toidu kõrvale sobib?
Üldiselt on valged veinid enamiku Cajuni köögi jaoks kõige mitmekülgsemad ja Sauvignon Blanc on üks parimaid valikuid, millega kokku puutute. See ei tähenda, et punased ei tuleks kõne alla, kuigi midagi nagu Pinot Noir või Shiraz on sobivam valik.
Mida sa jambalayaga jood?
“Südamlik jambalaya nõuab veidi magususe ja happesusega veini nagu Selbach-Osteri 2014. aasta Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Saksama alt Mosel, mis vähendab veini vürtsikust. roog,” ütleb Burkhart.
Milline vein sobib gumboga?
Gumbo sobib kõige paremini kuiva Rieslingi, Chenin Blanci, Gewurztramineri või Pinot Grisiga. Kui teie Gumbo on vürtsikas, pidage kinni valgetest veinidest, mis on veidi kuivad ja madala alkoholisisaldusega. Kui punane vein on teie mäng, otsige oma Gumboga paaritamiseks Beaujolais Village'i, Zinfandeli või Pinot Noiri.
Millised veinid sobivad kõige paremini soolase toidu kõrvale?
EL: kolm peamist maitserühma on sool, hape (hapukas) ja magus. Soolased toidud (oliivid, vinnutatud liha, feta, austrid, parmesan ja miso) on kõige edukamad kuivade vahuveinide ning kõrge happesusega valge ja punasega, kuid tamme- või madala happesusega valged ja tanniinpunased toimivad soolase toiduga halvasti.
