See on täis peaaegu kaks korda rohkem valku kui tavaline jogurt – kuid ilma lisatud suhkruta võivad mõned kreeka jogurtid natuke maitseda, noh, hapud. … See on loomulikult vähem suhkrut ja rohkem valku kui tavaline jogurt.
Kas Kreeka jogurt maitseb hapu?
Jogurt pärineb aga bakterite abil fermenteeritud piimast. Selle tulemusena on näha, et mõlemad tooted on saadud piima kääritamisel bakterite abil ja just sel põhjusel seostavad inimesed kreeka jogurtit hapu maitse hapukoore omaga.
Miks mu jogurt maitseb hapu?
Ajakirja Scientific American andmetel on bakterite ülesanne lagundada ehk kääritada piimas sisalduvad laktoossuhkrud ja muuta need piimhappeks protsessis, mida nimetatakse fermentatsiooniks.. Piimhape annab jogurtile hapu maitse.
Kas Kreeka jogurt peaks olema hapu?
"Kreeka jogurt sisaldab aga kurnamise tõttu peaaegu kolmekordses koguses valku kui tavaline, mille tulemuseks on paksem konsistents ja hapukam maitse" Sellepärast Kreeka jogurtis on palju rohkem valku kui tavalises jogurtis – see on vadaku puudumise tõttu kontsentreeritum.
Kuidas saada kreeka jogurtist hapu maitse?
Valage jogurtisse magusaine Vedelad magusained, nagu mesi ja vahtra- või agaavisiirup, vähendavad hapukust kiiremini kui granuleeritud suhkur, sest neid ei ole vaja lahustada. Alustage 1 tl vedela magusainega iga tassi jogurti kohta ja lisage vajadusel rohkem maitse järgi.
