Enamasti süüakse ainult valgeid ja helerohelisi osi, kuigi tumedamatel rohelistel osadel on palju maitset ja neid saab pehmemaks muutmiseks kauem küpsetada või kasutada omatehtud roogade valmistamisel. supipuljong.
Mida saab teha porrulaugu rohelise osaga?
Porru puhul on üldine trend kasutada valget osa ja visata ära roheline. See roheline osa sisaldab palju C-vitamiini ja seda saab kasutada paljudes retseptides. Peate lehtedelt eemaldama vaid mõne sentimeetri tavaliselt puitunud ülemisest osast. Keedetud lehti saab kasutada kastmete, suppide või vormiroogade valmistamiseks.
Milline osa porrust on söödav?
Kuigi nad näevad välja nagu rohelise sibula suurem vorm, on taime söödav osa tegelikult valge ja heleroheline osa – mõnikord nimetatakse seda varreks või varreks. Tumeroheline osa on samuti söödav, kuid on üsna kibe ja visatakse sageli ära. Neil on mahe sibula maitse ja neid võib süüa nii toorelt kui ka küpsetatult.
Miks sa ei söö porrulauku rohelist osa?
Miks eemaldada rohelised osad
Porru pealsed on tõesti sitked. Kui prooviksite neid närida, imestaksid inimesed, kas olete lehm, kes närib seda muda. Seetõttu nõuavad retseptid, et peate need ära lõikama ja kasutama porrulauku valgeid pehmeid osi.
Kas sa saad süüa porrulaugu rohelisi lehti?
Nii et jälgige, et porrulauk oleks terve pealisega: see on sama maitsev, kui mitte rohkem, kui valge osa. Tugevamad rohelised lehed tuleb peeneks viilutada terale, kuid peale selle saab neid kasutada samamoodi nagu ülejäänud seda vapustavat köögivilja.
