Miks muutub merekarp külmkapis vesiseks? Potitüki puhul on suurepärane asi see, et saate seda hõlps alt mitmeks toidukorraks nautida. Kuid kui puljong jahtub, võib see muutuda vesiseks.
Kuidas vältida leedri vesiseks muutumist?
@ChiLeung: saate teha roux'd ja lisada selle vesisele hapukoorele… kuigi tükkide tekkimise võimaluse vähendamiseks lisage roux'le paar kulbi hapukoort., segage see korralikult läbi, seejärel lisage see ülejäänud hapukoorele.
Kuidas paksendate merekarpi?
Kui tahad tõeliselt paksu hapukoort, võid kreemile lisada supilusikatäis maisitärklistSega see korralikult läbi, et tükke ei jääks, ja vala seejärel väga vähehaaval potti, samal ajal segades. Hapukoor pakseneb, kui segate koore ja maisitärklise seguga.
Miks mu kreemsupp vesiseks läheb?
Põhitoiduna serveerimisel ei ole ei isuäratav ega rahuldav Õhuke vedel supp. … Kui aga retseptis olev piim, puljong või vesi koorele üle käib, läheb supp liiga lahjaks. Lahja kooresupi parandamiseks suurendage koore vahekorda või lisage omatehtud paksendajat.
Miks läheb supp jahtudes vedelamaks?
Vastus on, et see oleneb sellest, mis supi sees on. … Kui see toimib, lisage veel veidi vett, kuni supp onsoovitud tekstuuriga. Väga magusatel vedelikel võib olla sama probleem: suhkrumolekulid takistavad maisitärklise graanulitel vajalikku vett imamast, nii et segu jahtudes hõreneb.
