Miks majonees muutub vesiseks?

Sisukord:

Miks majonees muutub vesiseks?
Miks majonees muutub vesiseks?

Video: Miks majonees muutub vesiseks?

Video: Miks majonees muutub vesiseks?
Video: 【日式健康常備菜】日本太太製作的1週份13道常備菜 / 最近的報告 / 住在台北的日本夫婦的餐桌 / Japanese meal prep routine 2024, November
Anonim

Kas teie omatehtud majonees on liiga vedel? "See on tavaliselt vesine , kuna seda ei ole piisav alt segatud, et emulgaator saaks teha oma tööd vee ja õli kokkuviimisel," märgib Richards. … "Majoneesi paksendamiseks lase 2 tl vett keema ja vahustage munakollane," lisab ta.

Kuidas vedelat majoneesi parandada?

Parandus nr 1 – veeravim

Kui teie majonees jääb pärast esmast vispeldamist veidi lahjaks või kui see on katki ja eraldunud, vahustage kahe teelusikatäie keeva veegaKuum vesi aitab munakollastel tarduda ja õliga uuesti emulgeerida, sidudes koostisained uuesti kokku.

Kas vesine majonees on halb?

Nii et kui märkate, et majonees eraldub ja vedelik koguneb peal, on aeg see ära visata. See võib juhtuda bakterite liigse kasvu tõttu. Seega vältige halva majoneesi söömist, kuna see võib põhjustada tõsist toidumürgitust.

Miks mu majonees ei emulgeeri?

Kui liiga palju õli lisatakse liiga kiiresti, ei emulgeeri see munakollastega. Sujuva määrimise asemel saate tegelikult katkise ja kalgendatud välimusega kastme. Järgige seda näpunäidet: lisage õli järk-järgult. Alustage teelusikatäie või kahega, segage, lisage veel paar teelusikatäit, seejärel segage uuesti.

Kuidas majoneesi stabiliseerida?

Siin on nipp: munakollaste aeglane keetmine veevannis. Munakollaste keetmine kilekotis tsirkulatsioonipumba abil stabiliseerib need, mis võimaldab teil majoneesi iga kord eduk alt emulgeerida ning see ei katke külmkappi sisse- ja väljavõtmist.

Soovitan: