Sisukord:
- Mis juhtub, kui segate taigna üle?
- Kas saate segamist parandada?
- Kas saate koogitainast liiga palju võita?
- Kui kaua peaksite koogitainast kloppima?
Video: Kas saate segatud taigna üle parandada?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-10 06:36
Kuidas kalgendatud koogitainast parandada. Üks võimalus katkise koogitaina parandamiseks on lisa üks supilusikatäie kaupa natuke jahu, kuni see muutub uuesti ühtlaseks. Jahu aitab vedelikul ja rasval uuesti kokku tulla ning loob ühtlase, tükkideta segu.
Mis juhtub, kui segate taigna üle?
Võib-olla olete lugenud, et koogitaina üle segamisel jahus sisalduv gluteen võib moodustada elastseid gluteenikihte – tulemuseks on tihedam ja nätskem tekstuur. See võib olla kasulik küpsiste puhul, kuid see pole nii suurepärane kookide puhul ja see on helbelise pirukakooriku põlisvaenlane.
Kas saate segamist parandada?
Lõpeta ülesegamine. Kindlasti tahate veenduda, et need munad, jahu ja piim oleksid tõesti hästi segunenud, kuid seda on väga lihtne segage taigen või tainas üle ja seda juhtub tõenäoliselt sagedamini, kui arvate.… Te võite siiski näha üksikuid tükke, kuid see on parem kui lasta üle segatud taignal oma kooki rikkuda.
Kas saate koogitainast liiga palju võita?
Seega võib liigne segamine kaasa tuua küpsised, koogid, muffinid, pannkoogid ja leivad, mis on sitked, kummitaolised või ebameeldiv alt nätsked.
Kui kaua peaksite koogitainast kloppima?
Igas kohas 2 ja 6 minuti vahel peaks piisama. Segamiseks vajalik aeg sõltub retseptist, kuid see peaks aitama teil saada segamisajast pallipargi aimu.
Soovitan:
Mis juhtub, kui koogitainas on üle segatud?
Tainas võib õhustada, mis tähendab, et segudesse võib sattuda liiga palju õhku. Kaubade pikaajaline segamine võib samuti põhjustada gluteeni täiendavat teket; mis tähendab, et üle segades saate koogid, küpsised, muffinid, pannkoogid ja leivad, mis on kummilised või ebameeldiv alt nätsked .
Kuidas parandada segatud küpsisetainast?
Kui usute, et segasite tainast üle, on parim idee lasta tainal puhata Kui jahu tekkis segamise ajal liiga palju gluteeni, peate laskma sellel gluteenil pehmeneda. Kata tainas kaanega ja tõsta vähem alt tunniks toatemperatuurile lauale. Seejärel kühveldage tainas ja küpsetage seda uuesti segamata .
Kas ülaosa ja tunnelid on üle segatud?
A muffin on tipptasemel ja üle segades tunnelid. Popover juuretis peaaegu täielikult auruga . Millises taignas on rohkem vedelikku jahust? Vala taignad (õhukesed)=Suur kogus vedelikku, väike kogus jahu. Drop batters (Stiff)=Suur jahu osakaal;
Kuidas parandada vahustatud munade üle?
Kui tükid on kangekaelsed, on munavalge üle vahustatud. Kinnitage ülejäänud munavalged järgmiselt: Lisa värske munavalge ülejäänud valgetele mikseri kaussi ja vahusta paar sekundit-lihts alt selleks, et vaht uuesti niisutada ja muuta see piisav alt elastseks.
Kas saate külmutada värske poppini taigna?
Kiirleivad, sealhulgas konservküpsised, külmuvad paremini, kui need eelnev alt läbi küpsetada, kuid võite ka toore biskviittaigna külmutada kuni üheks kuuks 0 kraadi Fahrenheiti juures Tõenäoliselt tainas ei kerki nii hästi, kui see on külmunud, ja tekstuur ei ole nii pehme ja õrn kui värsked küpsised .
