Moodne pitsa arenes 18. sajandil või 19. sajandi alguses välja sarnastest vormiroogadest Itaalias Napolis. Sõna pitsa dokumenteeriti esmakordselt aastal 997 Gaetas ja seejärel Kesk- ja Lõuna-Itaalia erinevates piirkondades. Pitsat söödi peamiselt Itaalias ja se alt pärit väljarändajad.
Kes pitsa algselt leiutas?
Teate, selline tomatikastme, juustu ja lisanditega? See sai alguse Itaaliast. Täpsem alt, pagar Raffaele Esposito Napolist on sageli tunnustatud esimese sellise pitsapiruka valmistamise eest. Ajaloolased märgivad aga, et Napoli tänavamüüjad müüsid enne seda palju aastaid lisanditega vormileibasid.
Kus pitsa algselt loodi?
Pitsal on pikk ajalugu. Lisandiga lehtleibu tarbisid vanad egiptlased, roomlased ja kreeklased. (Viimane sõi ürtide ja õliga versiooni, mis sarnaneb tänapäeva focacciaga.) Pitsa kaasaegne sünnikoht on aga Edela-Itaalia Campania piirkond, kus asub Napoli linn
Millal pitsad esmakordselt leiutati?
Legend räägib, et Itaalia kuningas Umberto I ja kuninganna Margherita külastasid Napolit aastal 1889. Seal paluti Espositol neile pitsat valmistada. Ta kallas pitsat värskete tomatite, mozzarella juustu ja basiilikuga. Seda pitsat tuntakse ka tänapäeval Pizza Margherita nime all.
Milline oli esimene pitsa?
See vanim pitsavorm oli toorleib, mida küpsetati tulekivide all. Pärast keetmist maitsestati seda erinevate lisanditega ning seda kasutati taldrikute ja riistade asemel puljongi või kastmete tõmbamiseks.
