Ketšup pärineb Hokkien hiina sõnast kê-tsiap, kääritatud kalast saadud kastme nimetus. Arvatakse, et kaupmehed tõid Vietnamist Kagu-Hiinasse kalakastet. Tõenäoliselt kohtasid britid Kagu-Aasias ketšupit, naasid koju ja proovisid kääritatud tumedat kastet järele teha.
Kes leiutas ketšupi ja miks?
Ettevõtte asutas umbes 125 aastat tagasi Henry John Heinz, saksa immigrandi poeg. See on ketšupit müünud alates 1876. aastast. Legend räägib, et Henry John Heinz leiutas ketšupi, kohandades Hiina retsepti nn Cat Supi jaoks, mis on tomatitest, spetsiaalsetest maitseainetest ja tärklisest valmistatud paks kaste.
Mille jaoks leiutati tomatiketšup?
Tegelikult kasutati kê-tsiapi peamiselt suppide ja kastmete maitset parandava koostisosana, mitte maitseainena. Legendi järgi jõudis ketšup esimest korda läänemaailma umbes 17. sajandil, mil Hollandi ja Briti kaupmehed tulid Kagu-Aasiasse vürtse ja tekstiili otsimas
Kas ketšup oli algselt ravim?
1830. aastatel müüdi tomatit ketšupit ravimina, väites, et see ravib selliseid haigusi nagu kõhulahtisus, seedehäired ja kollatõbi. Idee pakkus välja dr John Cook Bennett, kes müüs retsepti hiljem "tomatitablettidena ".
Kust tulid sõna catsup ja ketšup?
Mõlemad sõnad on tuletatud hiina ke-tsiapist, marineeritud kalakastmest See jõudis Malaisiasse, kus Indoneesias sai sellest kechap ja ketjap. Catsup ja katchup on vastuvõetavad kirjaviisid, mida kasutatakse ketšupiga sünonüümidena, kuid ketšupit kasutatakse tänapäeval lai alt.
