Mõnikord lähevad asjad valesti ja rasv eraldub taignast, muutes küpsetatud küpsised teraliseks ja rasvaseks. Kui see juhtub, proovige segada piima, et segu uuesti kokku saada.
Miks mu küpsised õlised osutusid?
Brownied on õlised
Rasva nagu või, on liiga kõrge Ajendab brownie segu küpsetamise ajal mullitama ja jätab pruunika pealmise osa õliseks. Teine põhjus on kasutatud või ja šokolaadi kvaliteet. Hea kvaliteediga šokolaad ja või on väga soovitatavad.
Kuidas segatud brownie-tainast parandada?
Taigna ülesegamine
Ülesegamise vältimiseks soovitab Taste of Home kulinaaria assistent Mark Neufang elektrilise käsi- või alusemikseri vahele jätta. Selle asemel soovitab ta kasutada visplit märgade koostisosade segamiseks ja seejärel silikoonlabidat, et voltida jahu ja muud kuivained
Kas saate küpsiseid uuesti küpsetada?
Jah, see on täiesti hea panna alaküpsenud pruunid tagasi ahju, isegi kui olete need mõneks tunniks lauale jahtuma jätnud. Pange pruunid tagasi küpsetusplaadile, eelsoojendage ahi 350 kraadi Fahrenheiti järgi ja küpsetage pruunikaid, kuni need on teie maitse järgi valmis.
Kuidas eemaldada pruunidest üleliigne õli?
Ekstraõli või vesi
Kui olete oma segule lisanud palju õli või vett, peate seda kompenseerima ekstra kuivaine koostisainetega. Segu ühtlustamiseks peate lisama veel jahu. Lihts alt jälgige, kui palju vajate, või lisage see supilusikatäite kaupa, et olla ettevaatlik, kuni tekstuur on õige.
