Isinglass on bakteritekindel ja aitab vältida organismide sisenemist munadesse, samuti aitab vältida munade veesisalduse aurustumist. Kui munad on pärit talupidaj alt või koduaiast (st ei ole kaubanduslikult puhastatud), pühkige neid niiske lapiga (ärge peske).
Kuidas hoida mune isinglassiga aasta jooksul värskena?
Paigutage toored koorega munad potti, suunaga allapoole. Valage neile jahtunud isinglass segu, et need oleksid täielikult kaetud, seejärel katke kruus, et mustus, putukad, hiired jms ei satuks. Hoidke mune täielikult klaasi sisse uputatuna, kuni võtate need kasutamiseks välja, ja hoidke nõu jahedas kohas.
Mida kasutati munade konserveerimiseks?
Isinglass kasutati enne 1940. aastaid regulaarselt munade konserveerimiseks, kuid sõja-aastatel kala ja kalatoodete nappuse tõttu sai eelistatud säilitusaineks vesiklaas.
Mis on pikim viis munade säilitamiseks?
Mähkige need üksikutesse portsjonitesse sügavkülmapaberisse ja seejärel plastikust sügavkülmakotti või muusse plastmahutisse. Need munapakid kestavad sügavkülmas 12 kuud. Saate neid hoida külmkapis eraldi portsjonitena ja need jätkuvad üheks kuuks.
Kui ohutu on munade veega klaasimine?
Kas veeklaasiga munad on ohutud? Vesiklaasiga kaetud munad , mis on sukeldatud lubja ja veelahusesse, on tarbimiseks ohutud Teie vesiklaasiga kaetud mune tuleb enne kasutamist korralikult pesta, sest marineerimislubja allaneelamine ei ole teile kasulik. Üks asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on praod oma munades.
