Granuleeritud suhkrut nimetatakse mõnikord ka valgeks suhkruks või "tavaliseks" suhkruks. Granuleeritud suhkrust on rafineeritud kogu looduslikult esinev melass. Seda suhkrut kasutatakse küpsetamisel kõige sagedamini.
Kas granuleeritud suhkru asemel saab kasutada suhkrut?
Toorsuhkur
Toorsuhkur sobib suurepäraselt granuleeritud suhkru asendamiseks teie roogades. Nende kahe erinevus seisneb selles, et toorsuhkrul on suuremad kristallid ja rohkem melassi. Mida suuremad on kristallid, seda kohevamad on teie küpsetised. Mis see on?
Kas granuleeritud suhkrut saab tuhksuhkruga asendada?
Suhkru asendaja
Granuleeritud suhkur sobib tavaliselt tuhksuhkru alternatiivina. Asendage vahekorraga 1:1 (kui teie retsept nõuab tassi tuhksuhkrut, kasutage tassi granuleeritud suhkrut).
Mida saab granuleeritud suhkru asemel kasutada?
Pruun suhkur on granuleeritud suhkru lihtsaim aseaine. Võid kasutada hele- või tumepruuni suhkrut 1:1 asendajana. Sellest saab tumedamaid ja tihedamaid küpsetisi, millel on rohkem karamelli või melassi maitset, mis sobib suurepäraselt klassikaliste šokolaadiküpsiste jaoks, kuid vähem ihaldusväärsete õrnade kookide jaoks.
Kas tuhksuhkru mõõt on sama mis granuleeritud suhkruga?
Ritsinussuhkur on sama, mis granuleeritud suhkur, ainult peenemate osakeste kujul, nii et see võtab mõõtetopsis vähem mahtu. Seega muudab üks tass riitsinusuhkrut teie retsepti magusamaks kui samaväärne granuleeritud suhkur, kuid 50 grammi suhkrut on 50 grammi suhkrut, olenemata selle vormist.
