Samuti, kuigi pankot müüakse peaaegu alati tavalist ja maitsestamata, võite toidupoodide riiulitel märgata erinevaid riivsaia maitseid – ürdine, maitsestatud, juustune.
Mis on panko maitseaine?
Panko on Jaapani stiilis riivsai, mida traditsiooniliselt kasutatakse friteeritud toitude, näiteks nagu tonkatsu, kattena. … Panko koorikuta sai on jämed alt jahvatatud õhulisteks suurteks helvesteks, mis annavad praetoidule kerge ja krõmpsuva katte.
Kas panko saab asendada maitsestatud leivapuruga?
Kindlasti saate enamikus retseptides panko asendada tavalise riivsaiaga – see pole siiski päris sama. Teised asendusideed on kreekeripuru, matsojahu, purustatud maisihelbed, purustatud kuivtäidise segu, purustatud melba röstsai, purustatud kringlid, purustatud tortillakrõpsud või purustatud kartulikrõpsud.
Kas panko leivapuru on vürtsikas?
Vürtsikal Panko riivsaial on natuke vürtsikas ja soolane maitse, mis annab igale toidukorrale täiendava hoo.
Kas panko riivsai tuleb röstida?
Pankot ei pea selle krõmpsuva maitse saamiseks alati praadima, nagu näitavad need ahjus valmivad paneeritud kanakotletid ja suvikõrvitsafriikartulid. Profi näpunäide: võti on panko röstimine kuldseks, seejärel paneerimine ja viimane roa küpsetamine.
