VinePairi sõnul aitab kui lisada näpuotsaga soola tassi ülepruulitud või kibedale kohvile, aitab see vähendada kibedust ja valmistada ühtlasema joogi.
Kuidas neutraliseerida kohvi kibedust?
Kuid kui teil pole aega rohkem valmistada, on kiire viis selle joomiseks teha: lihts alt lisage näpuotsaga soola Kui kasutate liiga suurt vahekorda kohvi veega või jätke see liiga kauaks tõmbama, näputäis soola neutraliseerib kibeduse. Selle põhjuseks on asjaolu, et naatrium häirib kibedate maitsete edasiandmist.
Kas sool neutraliseerib kohvi?
Nii nagu näpuotsatäis soola võib magustoidu retsepte täiustada, võib näpuotsatäis seda täiendada teie järgmise kohvikanniga. Sool võib "neutraliseerida" osa kohvi kibedust, jättes teile pehmema joogi. Enne keetmist valage näputäis (umbes 1/8 teelusikatäit) oma kohvipaksu.
Kas sool eemaldab kibeduse?
Soola kasutatakse universaalse maitseparandajana, sest madalatel kontsentratsioonidel vähendab see kibedust, kuid suurendab magusa, hapu ja umami taset, mis on magusate retseptide puhul soovitav.
Miks panevad meremehed kohvi sisse soola?
Teise maailmasõja aegsete laevade magestamisseadmed, mis muutsid merevee joogiveeks, ei olnud soola veest eemaldamisel 100% tõhusad. Selle tulemusel säilis kohv kergelt soolase maitse, nii et meremehed harjusid lihts alt maitsega.
