Logo et.boatexistence.com

Miks puding nahka saab?

Sisukord:

Miks puding nahka saab?
Miks puding nahka saab?

Video: Miks puding nahka saab?

Video: Miks puding nahka saab?
Video: 10 минутта шоколад пудингі 2024, Mai
Anonim

Pudingite pinnale moodustub õhuke kuiv “nahk”, sest segu kuumutamisel juhtub kaks asja: vesi aurustub ning valgud ja suhkur muutuvad kontsentreeritumaks. Selle tulemusena tekib vedeliku pinnal kuiva barjäär.

Kuidas peatada oma naha pudingi moodustumist?

Katke igaüks kilega, surudes plastikust õrn alt otse pudingi pinnale, et vältida naha jahtumisel tekkimist. Hoidke külmkapis, kuni see on hästi jahtunud, vähem alt kaks tundi.

Kuidas peatada šokolaadikoogikoore moodustumine?

Tõstke tulelt ja lisage kohe tükeldatud šokolaad, vahustage tugev alt, et see seguneks. Lisa külm või ja vaniljekauna pasta või ekstrakt. Valage pirukavormi koore peale ja asetage tükk plastikust ümbrist/kile otse peale, see aitab vältida paksu koore teket.

Kuidas takistada vanillikaste koorumist?

Et vältida koore moodustumist vanillikaste, katke pind otse kilega. Veenduge, et poleks õhutaskuid, sest kokkupuude õhuga põhjustab vanillikreemi peal naha moodustumist.

Kuidas pudingit siluda?

Mulle meeldib pudingisegu esm alt kaussi panna ja lisa vähehaaval piim, pärast iga lisamist hästi segades või kloppides, kuni saad ühtlase emulsiooni. Kui pudingi segu on ühtlane, lisa ülejäänud piim ja klopi vispliga nagu tavaliselt. Muidugi aitab elektrisegisti seda ka tasandada.

Soovitan: