Sisukord:
- Kas furfurüülalkohol on toidus ohtlik?
- Milleks furfurüülalkoholi kasutatakse?
- Mis põhjustab furfurüülalkoholi?
- Kuidas te furfurüülalkoholi valmistate?
Video: Millised toidud sisaldavad furfurüülalkoholi?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-10 06:36
Furfurüülalkohol on toidu saasteaine, mida leidub märkimisväärses koguses termiliselt töödeldud toitudes, nagu kohv, puuviljamahlad, küpsetatud toidud; furfuraali ensümaatilise või keemilise redutseerimise tulemusena vaatides säilitatavates alkohoolsetes jookides, nagu veinid, veinist valmistatud kanged alkohoolsed joogid, nagu brändi, ja viskid [6, 7, 8]; ja …
Kas furfurüülalkohol on toidus ohtlik?
Furfurüülalkohol tekib siis, kui suhkur reageerib aminohapetega ja see põhjustab nendel termiliselt töödeldud toiduainetel kuldpruuni värvuse ja selge maitse. Tarbijad, kes puutuvad kokku selle ühendi kõrge tasemega, võivad seista silmitsi suurenenud vähiriskiga.
Milleks furfurüülalkoholi kasutatakse?
Furfurüülalkoholi kasutusalade hulka kuuluvad vaigud valuliiva sidumiseks südamike ja vormide tootmiseks metallivalu jaoks, korrosioonikindel mört happekindla tellise paigaldamiseks, lamineerimisvaigud korrosiooni- vastupidavad klaaskiuga tugevdatud seadmed, vaigud korrosioonikindla furaanpolümeerbetooni jaoks, immutamine …
Mis põhjustab furfurüülalkoholi?
Furfurüülalkohol moodustub kui aminohapped reageerivad suhkruga protsessis, mida tuntakse "Maillardi reaktsioonina", mis annab paljudele toiduainetele kuldpruuni värvuse. Sarnaselt akrüülamiidiga, mille kohta on esitatud arvuk alt 60-päevaseid etteteatamisi ja kohtuasju, võib furfurüülalkoholi leida väga erinevatest toitudest, sealhulgas küpsetistest.
Kuidas te furfurüülalkoholi valmistate?
Furfurüülalkoholi saab toota furfuraali (FAL) hüdrogeenimisel gaasifaasis vaskkromiitkatalüsaatori kohal. Furfuraali saab säästv alt toota põllumajandusjäätmetest, nagu maisitõlvikud, bagasse jne.
Soovitan:
Millised toidud sisaldavad kaempferooli?
Kaempferooli rikkaimad taimsed allikad (mg/100 g värske kaalu kohta) on rohelised lehtköögiviljad, sealhulgas spinat ja lehtkapsas ning ürdid, nagu till, murulauk ja estragon. Metsikute porrulaugude (100 g värske kaal) lehed sisaldasid vastav alt 50,2 ja 32,5 mg kvertsetiini ja kaempferooli [
Millised toidud sisaldavad ristõielisi?
Ristiõielised köögiviljad on mitmekesine rühm, kuhu kuuluvad brokkoli, lillkapsas, kapsas, lehtkapsas, bok choy, rukola, rooskapsas, kaelus, vesikress ja redis . Millised on kõige levinumad ristõielised köögiviljad? Mis on ühist brokkolil, lillkapsal, rooskapsas, lehtkapsas, kapsas ja bok choy?
Millised toidud sisaldavad asparagiinhapet?
Asparagiinhapperikkad toidud Sojavalgu isolaat, kaaliumitüüp, toorvalgu baasil (10,203 g) Sojavalgu isolaat, kaaliumitüüp (10,203 g) Sojavalgu isolaat (10,203 g) Sojavalgu isolaat, PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, SUPRO (10,2g) Sojavalgu isolaat, PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, ProPlus (10g) Kas D-asparagiinhape on looduslik?
Millised toidud sisaldavad bensoaate?
Rikkalikke looduslikke bensoaatide allikaid võib leida marjadest, ploomidest, teest, mõnedest ürtidest ja vürtsidest, nagu muskaatpähkel, kaneel, kassia, nelk ja väiksemates kogustes muudes toiduainetes nagu piim, juust, jogurtid, soja, pähklid ja kaunviljad .
Millised toidud sisaldavad müristiinhapet?
Millised toidud sisaldavad müristiinhapet. Muskaatpähklivõi sisaldab 75% trimüristiini, müristiinhappe triglütseriidi. Lisaks muskaatpähklile on müristiinhape 16% kookosõlist ja palmituumaõlist, 7–12% võirasvast võirasvast Piima rasvasisaldus on piima osakaal massist, mille üles võirasv… Piima rasvasisaldus on tavaliselt märgitud anumale ning etiketi või piimapudeli ülaosa värv varieerub, et võimaldada kiiret äratundmist.
