Lehtköögivilju, ristõielisi köögivilju (nt brokoli ja lillkapsas) ja juurvilju (nt porgand ja seller) on kõige parem hoida niiskes ja jahedas külmikus.
Kui kaua säilivad ristõielised köögiviljad külmkapis?
Külmkapi säilivusaeg: 1-2 nädalat toekatele rohelistele ja kuni nädal kevadrohelistele ja mikrorohelistele. RISTõielised (brokkoli, lillkapsas, rooskapsas) Kuigi me kipume neid suhteliselt rammusateks pidama, võivad ristõielised köögiviljad pärast valmistamist kiiresti muutuda.
Kus on parim koht köögiviljade hoidmiseks?
Enamik köögivilju, nagu porgand, kartul, spargelkapsas, kapsas ja seller, tuleks hoida kilekotis või konteineris külmiku krõbedaks. Seeni säilitatakse kõige paremini paberkotis. Köögivilju tuleks hoida teises külmiku osas kui puuvilju. See hoiab ära nende liiga kiire küpsemise.
Kuidas säilitate eelnev alt tükeldatud köögivilju?
Selle all "ettevalmistamine" pean silmas pesemist, kuivatamist, koorimist (vajadusel) ja tükeldamist. Külmkapis kuivamise vältimiseks pange lõigatud köögiviljade peale niiske paberrätik ja hoidke õhukindlas anumas. Võite ka köögivilju 1–2 päeva ette blanšeerida ja hoida külmkapis.
Kas peaksite tooteid jahutama?
Paljusid puu- ja köögivilju tuleks hoida ainult toatemperatuuril. Külmutamine võib põhjustada külmakahjustusi või takistada nende valmimist hea maitse ja tekstuurini. … Külmkapis ei lähe punaseks ja isegi külmikus hoitud punased tomatid kaotavad oma maitse.
