Hästi valminud steigi puhul peaks sisetemperatuur ulatuma 160 kraadini. Kui küpsetate 1 tolli paksust praadi, peaks see mõlem alt poolt võtma umbes 15 minutit. Laske enne serveerimist umbes 10 minutit puhata.
Kuidas teha kindlaks, kas praad on hästi küpsetatud?
Keskmiselt hästi läbimõeldud steiki puhul on steigi välisküljel soe pruun värv, samas kui keskel on veel veidi roosat. Ja lõpuks, hästi küpsetatud praad on kogu praad kuum alt pruunikas.
Milline temp pull praad keskmine haruldane?
Sisestage praadide küljele kiirloetav termomeeter. Eemaldage need grillilt 120 kraadi juures, kui on haruldane, 125 keskmise-haruldase puhul ja 135 kraadi juures keskmise.
Millal peaksite tõmbama keskmise haruldase steiki?
Praadi tõmbamine kahe kuni nelja kraadi võrra enne lõpliku küpsetustemperatuuri saavutamist on hea rusikareegel. See tähendab, et haruldase steiki puhul tuleb praad tõmmata umbes 123 kraadi, keskmise haruldase liha puhul 128 kraadi, keskmise liha puhul 138 kraadi, keskmise hästi küpsetatud liha puhul 148 kraadi ja hästi läbiküpsenud liha puhul 158 kraadi.
Kui kaua peaksin laskma oma praadil puhata?
Kõige tähtsam on see, et puhkeperiood laseb mahladel kogu praadil ühtlaselt imenduda. Kui kaua peaksite oma praadil puhata laskma? Peakokk Yankeli jaoks on kaheksa minutit ideaalne. Suuremate veiselihalõikude jaoks soovitab ta 15 minutit või rohkem.
