Tuunikala ja lõhe on seevastu rohkem steikilaadsed ning neid saab valmistada kõikjal alates haruldasest (umbes 110 kraadi) kuni hästi küpsetatud ( umbes 145 kraadi), olenev alt teie eelistustest. (Ükskõik, USDA ütleb, et kalade minimaalne ohutu sisetemperatuur on 145 kraadi.)
Kuidas peaksite oma lõhet küpsetama?
Lihtsaim viis näha, kas lõhe on küpsemise lõpetanud, on vajutada kahvli või sõrmega õrn alt filee ülaosale Kui lõheliha helbed -see tähendab, et see eraldub kergesti mööda filee (kalarasva ribad) jooksvaid valgeid jooni - see on valmis.
Kas lõhe on keedetud, kui see on ikka roosa?
Kuidas ma tean, millal see tehtud on? Lõhe muutub küpsedes poolläbipaistvast (punasest või toores) läbipaistmatuks (roosaks)Pärast 6-8-minutilist küpsetamist kontrollige valmisolekut, võttes terava noaga, et piiluda kõige paksemasse kohta. Kui liha hakkab ketendama, kuid selle keskel on veel veidi läbipaistvust, on see tehtud.
Kas saate harva keedetud lõhet süüa?
Nagu steiki, saab ka lõhet küpsetada erineva küpsusastmega, alates haruldasest kuni hästi tehtud.
Kui kaua kulub aega, et lõhe hästi läbi saaks?
Keskmiselt harv: 5–7 minutit. Keskmine: 6 kuni 8 minutit. Keskmise süvendiga: 8–9 minutit. Hästi tehtud: 10 minutit.
