Kuidas ma tean, millal see tehtud on? Lõhe muutub küpsedes poolläbipaistvast (punasest või toorest) läbipaistmatuks (roosaks). Pärast 6–8-minutilist küpsetamist kontrollige valmisolekut, võttes terava noaga, et piiluda paksemasse kohta. Kui liha hakkab ketendama, kuid selle keskel on siiski veidi läbipaistvust, on see tehtud.
Kas alaküpsetatud lõhet saab süüa?
Me ei soovita kunagi süüa toorest või alaküpsetatud kala – sealhulgas lõhet –, sest see võib suurendada toidu kaudu levivate haiguste riski. … Lõheliha peaks välja paistma, kuid seejärel tagasi pöörduma oma esialgsele, kindlale kujule.
Milline näeb välja hästi keedetud lõhe?
Keedetud lõhevärvi seest on läbipaistmatu roosakasvalge värvus väljast ja poolläbipaistev roosa seest. Kui teie filee on väljast veel tumeroosa, tuleb seda rohkem küpsetada. Kui see on muutunud heledaks, seest läbipaistmatuks roosaks, on see üleküpsenud.
Kui kaua kulub aega, et lõhe korralikult läbi saaks?
Keskmiselt harv: 5–7 minutit. Keskmine: 6 kuni 8 minutit. Keskmise süvendiga: 8–9 minutit. Hästi tehtud: 10 minutit.
Kuidas lõhet kõige paremini küpsetada?
Lõhefileed, praed ja isegi terve kala sobivad suurepäraselt tulel küpsetamiseks, eriti söegrillil. Praade on kõige lihtsam käsitleda ja grill sisse lülitada. Fileed on kõige parem grillimisel koorega (keeda neid kõigepe alt nahk allapoole).
