Toatemperatuur, palun. Löömise hõlbustamiseks tooge munad toatemperatuurile vähem alt 30 minutit enne koogi valmistamist. Saate seda kiirendada, purustades munad puhtasse klaaskaussi, mis võimaldab soojemal õhul nende ümber ringelda.
Kas piim ja munad peaksid küpsetamiseks olema toatemperatuuril?
Parim viis koostisainete toatemperatuurile toomiseks on ette planeerida. Jätke või, munad, piim, hapukoor ja toorjuust 30–60 minutiks oma letile välja, enne kuihakkate retsepti järgi valmistama, olenev alt sellest, kui soe teie köök on.
Kas munad peaksid küpsetamiseks olema külmad või toasoojad?
Terved munad ja munavalged vahustatakse palju suuremaks, kui toatemperatuuril, seega on temperatuur ülioluline retseptide puhul, mis nõuavad lahtiklopitud muna või munavalget. Saate kergema ja kohevama tekstuuri, mis on hädavajalik selliste roogade jaoks nagu inglitoidukook ja besee.
Kui kaua peaksid munad toatemperatuuril seisma?
Munade toatemperatuurile tõstmiseks võite need külmkapist välja võtta umbes 30 minutit, enne kui kavatsete neid kasutada (umbes sel ajal, kui võite või välja võtta külmikust) ja jätke need tööpinnale.
Mis on kerge rullbiskviidi saladus?
Munad peavad olema toatemperatuuril ja või pehmed, ilma rasvased. Kreemi tegemine tähendab lihts alt või peksmist suhkruga heledaks ja kohevaks, püüdes kinni pisikesed õhumullid. Lisatavad õhumullid ja kergitusainetest eralduv CO2 paisuvad kuumenedes ja kook kerkib.
