Collard viitab Brassica oleracea teatud lahtiste lehtedega kultivaridele, mis on samad kui paljud tavalised köögiviljad, sealhulgas kapsas ja spargelkapsas. Collard on Brassica oleracea Viridis rühma liige.
Mis täpselt on kaelusrohelised?
Kaelus on köögiviljad, millel on suured rohelised lehed ja sitked varred, mis eemaldatakse enne söömist. Lehtesid, mida me sööme, nimetatakse "kraeroheline". Need on tihed alt seotud kapsa, lehtkapsa ja sinepiga ning neid valmistatakse sarnasel viisil.
Miks neid nimetatakse kaelusrohelisteks?
Nimi "krae " pärineb sõnast "colewort" (keskaegne termin, mis tähistab mitterubriiki kuuluvaid brassica põllukultuure)Taimi kasvatatakse toidukultuurina nende suurte, tumeroheliste söödavate lehtede tõttu peamiselt Kashmiris, Brasiilias, Portugalis, Zimbabwes, USA lõunaosas, Tansaanias, Keenias, Ugandas, Balkanil ja Põhja-Hispaanias.
Kas kaelus on sama mis lehtkapsas?
Kaks kõige populaarsemat neist on lõunamaise põhitoode, lehtkapsas ja uue ajastu lemmik lehtkapsas. Need kaks on omavahel seotud – mõlemad on tehniliselt kapsasort liigist Brassica oleracea. … Kaelarihmad sisaldavad vähem kaloreid ning palju kiudaineid ja valku, samas kui lehtkapsas sisaldab rohkem rauda.
Mis on kaelusroheline ja kuidas see maitseb?
Collard greens on söödavad rohelised lehtköögiviljad ja hingetoidu põhikoostisosa. Lehed on laia tumerohelise värviga, mis on siledad, paksude ja sitkete vartega. Lehtkapsaga samasse taimeperekonda kuuluv maitse on maane ja peen mõrkjus, mida keetmine pehmendab
