Logo et.boatexistence.com

Mis on sushiriis?

Sisukord:

Mis on sushiriis?
Mis on sushiriis?

Video: Mis on sushiriis?

Video: Mis on sushiriis?
Video: FoodieKit - Sushi valmistamise õpetus 2024, Mai
Anonim

Jaapanis tähendab sushiriis aurutatud riisi, mis on maitsestatud äädikapõhiste maitseainetega ja me kasutame seda äädikas riisi ainult igasuguste sushite valmistamisel.

Mis tüüpi riis on sushiriis?

Esimene riisitüüp on uuchimai 粳米, tuntud kui Jaapani lühiteraline riis või tavaline riis või lühid alt Jaapani riis. See on riis, mida kasutate sushi, riisipallide ja igapäevaste Jaapani roogade valmistamisel. Seda riisi kasutatakse ka sake ja riisiäädika valmistamiseks.

Mis vahe on sushiriisil ja tavalisel riisil?

Peamine erinevus sushiriisi ja valge riisi vahel on tekstuur Sushiriis on palju kleepuvam kui valge riis, mistõttu on see sushi jaoks ideaalne. Sushiriisi valmistatakse ka lühiteralisest riisist, valge riis aga on tavaliselt keskmise või pikateraline. Lühiteralises riisis on ka rohkem tärklist kui pikateralises riisis.

Kas saate sushiriisi valmistamiseks kasutada mis tahes riisi?

Traditsiooniliselt kasutavad Jaapani kokad sushi jaoks teatud tüüpi riisi ja seda nimetatakse sushiriisiks Seda tüüpi riisi valmistatakse tegelikult lühikeseteralisest Jaapani riisist. Kui te aga seda ei leia, võite sushi valmistamiseks kasutada teist tüüpi riisi, näiteks Calrose riisi ja pruuni riisi. Lisateabe saamiseks lugege edasi.

Millise riisiga saab sushiriisi asendada?

Mõned inimesed soovitavad selle sarnase kleepuvuse tõttu asendada Itaalia lühiteralist riisi arborio riisi. Pikateraline jasmiini- või basmatiriis ei sobi Jaapani toidu kõrvale. Kui teete riisipalle ja sushit, ei ole seda tüüpi riisil piisav alt niiskust ja riis ei kleepu kokku.

Soovitan: