Trühvlite maitse üldistamine ei ole lihtne ülesanne, kuid need sisaldavad mõnede populaarsete maapealsete seente maisust ja muskuse/lihase/gamy maitset. Trühvleid kirjeldades ütlevad mõned, et need maitsevad nagu nad lõhnavad: tammene, pähkline ja mullane, magus ja mahlane, kõrvetavate soolaste nootidega nagu mustad oliivid.
Kuidas kirjeldaksite trühvli maitset?
Maitse ja lõhna kirjeldamiseks on palju erinevaid viise, kuid tavaliselt kuulete seda kirjeldatuna kui kergelt küüslaugune, sügava muskuse aroomiga. See on väga maalähedane, terav ja mõnus alt funky.
Miks trühvlid nii kallid on?
Nael naela, trühvlid on üks kalleimaid toiduaineid maailmas. See on tingitud kui raske on neid kasvatada, kui keeruline on neid leida ja ladustamisega kaasnevatest raskustest. Trühvlite koristamine ei ole lihtne ülesanne, mis on ka põhjus, miks need nii palju maksavad.
Miks trühvlid nii halvasti maitsevad?
Sõnu "muskus", "küüslauguline", "väävliline" ja "funky" tuleb palju ette. Arvatakse, et osa iseloomulikust aroomist pärineb molekulist nimega androstenone, hormoonist, mida toodavad ka isased sead ja mille olemasolu trühvlites on väidetav alt põhjus, miks sead teevad peent trühvlit. jahimehed.
Milline on trühvliõli maitse?
Trühvliõli maitset võib kirjeldada kui maalähedast, teravat, seenelist või parfüümset, kunstlikku või isegi bensiini sarnast. Kuna sünteetilist ühendit on raske seedida, leiavad mõned sööjad, et maitse võib pärast seda veel mõnda aega püsida.
