Kaproonhapet leidub looduslikult erinevates taimsetes ja loomsetes rasvades ja õlides.
Millised toidud sisaldavad kaproehapet?
Kaproehappe allikad toidus
Seda esineb glütseroolestrina loomsetes rasvades, nagu need võis, cheddaris ja muudes juustudes ja kookosõlis. Kitse meenutav ebameeldiv lõhn tuleneb selle vabast, sellest ka tema nimest.
Kust tuleb heksaanhape?
See on rasvhape, mida leidub looduslikult erinevates loomsetes rasvades ja õlides ning see on üks kemikaalidest, mis annab hõlmikpuu lagunevale lihavale seemnekestale iseloomuliku ebameeldiva lõhna. Heksaanhapet leidub paljudes toiduainetes, millest mõned on tapiokkpärlid, lihapuljong, pekanipähklid ja ovaalse lehestikuga mari.
Kus kapriinhapet leidub?
Kapriinhape on küllastunud keskmise ahelaga rasvhape, millel on 10 süsinikuaatomit. Kapriinhapet leidub looduslikult kookos- ja palmituumaõlis ning erinevate imetajate piimas.
Milleks kaproonhapet kasutatakse?
Kaproehappe esmane kasutusala on selle estrite valmistamisel kunstlike lõhna- ja maitseainetena kasutamiseks ja heksüülderivaatide, näiteks heksüülfenoolide valmistamisel. Kaproonhappe sooli ja estreid tuntakse kaproaatide või heksanoaatidena.
