Miks on Peruu Ceviche parim? Paljud riigid väidavad, et nende ceviche on parim, kuid ainult Peruu väidab, et see on rahvusroog. Lisaks, nagu ütleb üks meie Peruu giid Marisol: „Meil on arheoloogilised ülestähendused, mis näitavad, et ceviche’i võidi Peruus tarvitada peaaegu kaks tuhat aastat tagasi.
Mis on kõige populaarsem ceviche?
Kõige populaarsem on krevettide ceviche, mis sisaldab ketšupit ning veidi sidrunit ja õli (nagu salat). Kala ceviche on sidruniga, kuid kala on eelnev alt kergelt vees keedetud.
Miks on Peruu ceviche nii hea?
Ceviche on marineeritud laimipõhises segus sibula, aji ja rocoto paprikaga. Laimidest saadav sidrunhape “küpsetab” kala nii, et seda saab kohe süüa. Kuigi laimi hape võimaldab teil seda toorelt süüa, ei tapa happemarinaad erinev alt keetmise kuumusest baktereid ega parasiitseid usse.
Mis on hea ceviche?
Ceviche on suurepärane põhiroog või eelroog. Serveeri koos millegi krõmpsuvaga, nagu tortillakrõpsud, jahubanaanikrõpsud, tostada või isegi soolaga. See on kerge eelroog, kui grillid steiki või mähite selle krõbedatesse salatilehtedesse ning serveerite koos riisi ja jicama slawiga.
Mis vahe on Mehhiko ja Peruu ceviche'il?
Tüüpilist Mehhiko ceviche'i serveeritakse kas röstitud laastudega või omamoodi kokteilina tomatikastmega. Peruu ceviche on vähem supisarnane kui enamik ceviche iteratsioone, mida serveeritakse kohe pärast kala marineerimist taldrikul.
