Lihts alt asendage ksantaankumm sama koguse maisitärklisega. Maisitärklis on suurepärane paksendaja ning on populaarne hautiste ja kastmete jaoks. Vahetage see ksantaankummi vastu vahekorras 1:1.
Kas ksantaankummi on sama mis maisijahu?
Ksantaankummi on ka mugav maisijahu (maisitärklise) asendaja kastmete ja hautiste paksendamiseks. Kodukokad pole sageli kindlad, kui palju ksantaankummi maisijahu asendada, seetõttu oleme pakkunud välja mõned kasulikud vahekorrad, mis hõlbustavad toodete väljavahetamist.
Kas ma saan küpsetamisel kasutada ksantaankummi asemel maisitärklist?
Maisitärklis Maisitärklis on ideaalne ksantaankummi asendaja, kui seda kasutatakse küpsetistes, kastmetes ja kastmetes. See on gluteenivaba ja ei anna lisatud maitseid. … Toiduained, mis on oma olemuselt happelised, nagu näiteks puuviljapirukatäidis, nõuavad tavaliselt suuremat kogust maisitärklist paksendajana.
Mis vahe on ksantaankummil ja maisitärklisel?
Maisitärklis saadakse maisiteradade peeneks pulbriks jahvatamisel. Samal ajal peetakse ksantaankummi toidulisandiks, mis on valmistatud erinevate köögiviljade, sealhulgas kapsa, maisi, soja ja nisu kääritamisel koos bakteriga nimega xanthomonas campestris (The Spruce Eatsi kaudu).
Kas küpsetuspulber võib asendada ksantaankummi?
Ei, küpsetuspulbrit ei saa asendada ksantaankummiga Küpsetuspulbri happeline komponent reageerib vedelikus. See tekitab süsinikdioksiidi mullid, mis panevad teie küpsetised kerkima. Teisest küljest ei ole ksantaankummil kergitusomadusi ja seda kasutatakse segude sidumiseks.
