Veisetükk ehk abaluu on üks odavamaid veiselihatükke ja see on võetud looma abapiirkonnast. Veiselihaklomp on suur lihaste süsteem, mille osa rasva katab lihaseid.
Milleks kasutatakse veiseliha?
Veiselihatükk on üks ökonoomsemaid veiselihatükke. See pärineb ürgpadruni ülemise osa õlast. Klopi kasutatakse peamiselt hakkliha ja burgerite jaoks.
Milline liha on klomp?
Clod ehk veise abatükk on see, mida te teate veiselihapadruni nime all. See on suur tükk liha ja seda küpsetatakse alati kaevumeister Roy Perezi valvsa pilgu all. Alustame 15–18 naela kaaluvast puhtast veiselihast, mis on keedetud madal alt ja aeglaselt kuni kahvli õrnani.
Kas veiseliha praad on hea?
Clod praad on sitke, kuna sisaldab palju lihaseid, mis muudavad selle tekstuurilt kummise. Õige marineerimise või küpsetamise korral saate selle lihalõiguga valmistada mahlase ja maitsva roa. … Praad on väga ökonoomne, seega eelistatakse seda odava hinna ja suurepärase maitse tõttu.
Kust on veiseliha?
See suur primaal pärineb õlapiirkonnast ja annab lõikeid, mis on tuntud oma rikkaliku, lihava maitse poolest. Sisaldab röstisid, mis sobivad ideaalselt aeglaseks küpsetamiseks, aga ka õrnemaid grillimisvalmis lõike, nagu Flat Iron Steak.
