Lihtne viis prantsuse šalottsibulate koorimiseks
- Kestade pehmendamiseks blanšeeri šalottsibul esm alt – kata need keeva veega ja jäta 5 minutiks seisma.
- Koorimiseks lõigake iga šalottsibula põhi väikese terava noaga maha, seejärel tõmmake nahk eemaldamiseks tagasi.
Kas peate šalottsibulat koorima?
Šallotid on väikesed sibulad, millel on mahe ja magus maitse ja mis sobivad suurepäraselt nende punaste või kollaste sugulaste retseptides. Kuid nagu igal teisel sibulal, peate šalottsibulate kleepuva koore maha koorima, enne kui neid saab süüa, mis võib olla tüütu protsess.
Kuidas valmistada šalottsibulat?
Lihtsaim viis šalottsibula keetmiseks ettevalmistamiseks on lõigata šalottsibula otsad (pe alt ja saba) maha ning seejärel koorida nahk tagasiSeejärel tõmmake sibulad lahti ja viilutage need terava noaga ettevaatlikult ja õhukeselt. Šalottsibulat hakitakse tavaliselt peeneks kui sibulat, eriti kui tegemist on prantsuse köögiga.
Millist osa šalottsibulast sa sööd?
Söödavad nii tallsibula roheline kui ka valge osa: roheline on mahedama maitsega ja annab atraktiivse garneeringu. Üldiselt on tallsibula valge osa teravama maitsega või sibulakujulisem ja seda kasutatakse küpsetamisel.
Kuidas te värsket šalottsibulat kasutate?
Šalottsibul on sama mitmekülgne kui kõik selle õed-vennad sibulad. Toorelt viilutatud või tükeldatud, lisatakse neid sageli erinevatele vinegrettidele ja marinaadidele, salsadele ja salatitele Šalottsibulat saab ka viiludeks või tükeldada ning oliiviõli/või ja küüslauguga suppide alusena praadida., kastmed, vormiroad, sautid ja quiche.
