Tatar (Fagopyrum esculentum Moench.) on kiiresti kasvav kultuur, mida leidub kõige sagedamini parasvöötme põhjapoolsetes piirkondades, näiteks USA osariikide põhjaosas. See pärineb Edela-Aasiast ning praegu kasvatatakse seda kõige ulatuslikum alt Venemaal ja Hiinas.
Kust on tatar pärit?
Tatar (Fagopyrum esculentum), mida Ida-Euroopas tuntakse kasha nime all, arvatakse olevat pärit Hiinast ja istutati juba 5000–6000 aastat tagasi. Tänapäeval on Hiina ja Venemaa suurimad tatratootjad, millel on teadaolev alt hea valgu- ja vitamiinikoostis.
Kas tatar on tera või seeme?
Tatar on teralaadne seeme, mis kasvab kogu Ameerika Ühendriikides. See on pseudoteravili, kuna sellel on palju teraviljaga sarnaseid omadusi, kuid see ei pärine rohust nagu enamik teisi teravilju.
Kus Ameerika Ühendriikides tatart kasvatatakse?
Enamik kasvatatakse New Yorgis, Pennsylvanias ja Põhja-Dakotas. Suurem osa USA-s toodetud tatrast on mõeldud Jaapani turule. Nad armastavad oma soba nuudleid! Sel põhjusel moodustas Jaapan 2013. aastal 96% Ameerikast eksporditud tatrast!
Kas Washingtoni osariigis kasvab tatar?
Washingtoni osariik on riigi suurim Jaapanisse eksporditava tatratootja, ütleb Otness. See on põllumeeste seas populaarne põllukultuur, kellega ta töötab, sest see on teine kultuur, mille nad saavad istutada kesksuvel pärast põhisaagi nisu või timutiheina koristamist.
