PARIM VASTUS: Torrified nisu on eelnev alt želatiniseeritud ja see ei vaja jahvatamist, et vabastada toote täielik suhkrusisaldus.
Kuidas te kasutate Torrified nisu?
Torrifeeritud nisu sobib ainult masseerimiseks ja seda tuleb purustada teiste linnasetega, millel on ensüüme, mis muudavad tärklised kääritavateks suhkruteks. Üldreeglina tuleb kõik linnased või teraviljad, mis sisaldavad muundamata tärklist, nagu näiteks röstitud nisu puhul, purustada.
Mis vahe on röstitud nisul ja helveste nisul?
Maitseerinevus helveste ja röstitud nisu vahel ei ole nii väljendunud kui eelmise paari puhul, sest mõlemad on linnastamata, keedetud ja kuivatatud versioonid nisu, välja arvatud helbestatud lisand auruga kuumutatud rullide vahel lamedamaks ja torristunud on tugeva kuumuse läbi paisunud.
Kas Torrified nisu on toores nisu?
Lihts alt viide, röstitud nisu toores nisu Torrifeeritud nisu on eelnev alt želatineeritud (sarnaselt helvestega), nii et te ei peaks teraviljapudru tegema. Seevastu linnastamata nisule tuleb kasu aste-/teraviljapuderist, KUI arvestate nisust pärit kääritatavate ainetega.
Miks nisu ägeneb?
Milleks tormistada, kui kuumv altsitud nisu tundub sama tõhus? Tegelikult on v altsitud odral või helvestatud odral puuduseks see, et beeta-glükanaasi jääk jäetakse vahele. Lisaks võib röstitud nisu pruulile lisada väga mõnusa peene magusa leiva maitse.
