Askorbiinhape on võimas mitteheemse raua imendumise parandaja ja võib muuta selliste ainete nagu tee ja k altsiumi/fosfaadi pärssiva toime. Selle mõju võib olla vähem väljendunud suure rauasisaldusega einete puhul – need, mis sisaldavad liha, kala või linnuliha.
Mis suurendab mitteheemse raua imendumist?
C-vitamiin on tugev mitteheemse raua imendumise parandaja, nagu ka liha tundmatu tegur, mida tavaliselt tuntakse liha-kala-linnuliha faktorina. Muud orgaanilised happed (nt sidrunhape), alkohol ja kääritatud toidud suurendavad samuti mitteheemse raua imendumist.
Milline vitamiin suurendab mitteheemse, peamiselt taimset päritolu raua imendumist?
Raua imendumise parandajad
C-vitamiin võivad olla eriti tõhusad. Ühes uuringus teatati, et ainult 63 mg C-vitamiini lisamine mitteheemse raua rikkale toidule suurendas raua imendumist 2,9 korda (Fidler et al 2009).
Milline vitamiin suurendab teie keha raua omastamist?
C-vitamiin Raua imendumise suurendamiseks lisage rauarikka toiduga samale toidukorrale toiduaineid, mis sisaldavad palju C-vitamiini ehk askorbiinhapet. Sööge näiteks paprikat ja tomatit sisaldavat salatit koos steigi või läätsedega. Või jooge rikastatud hommikuhelbe kõrvale klaas apelsinimahla.
Milleks on C-vitamiin kasulik?
C-vitamiin on antioksüdant, mis aitab kaitsta teie rakke vabade radikaalide mõju eest. päike, röntgenikiirgus või muud allikad. Vabad radikaalid võivad mängida rolli südamehaiguste, vähi ja muude haiguste puhul.
